鸡肉西兰花做法凉拌

鸡肉西兰花凉拌菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

西兰花：200克

鸡胸肉：80克

调味料：盐、胡椒粉、葱姜水、米酒、玉米淀粉、香油、蒜末、辣椒油、蚝油、生抽、米醋、味精、白糖、小米辣圈

步骤详解

鸡胸肉处理

将鸡胸肉切成约与硬币厚度相同的片，这样不仅方便腌制，还能确保熟透。

腌制鸡胸肉

在一个碗里，放入鸡胸肉，加入1克盐、2克胡椒粉、10克葱姜水、5克米酒和2克玉米淀粉，充分抓拌均匀，直至鸡肉表面略显粘手。

淋入10克香油，再次简单抓拌，静置腌制约10分钟，让鸡肉更加入味。

焯水西兰花

锅中加入800毫升水，烧开后放入2克盐和2克植物油。

把西兰花切成片状，放入锅中，大火焯水2分钟，确保颜色鲜艳且保持脆口感。