里脊不炸做法

里脊不炸的做法有以下几种：

煎制方法

里脊肉切条后，加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐和生抽腌制一段时间。

裹上薄薄的面粉糊，放入少量油中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

锅塌里脊

里脊肉切成厚片，划十字形花刀，腌制10分钟。

裹上干淀粉后，沾上鸡蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄。

倒入水淀粉勾芡，烧开后加入盐和糖调味，转中小火收汁即可。

糖醋里脊（非油炸清炒版）

里脊肉切条，加入盐、淀粉和蛋清抓匀，静置15~30分钟。

锅中加油烧热，放入蒜末爆香，倒入里脊肉炒至发白。

加入青椒丝炒至断生，倒入糖醋汁炒匀，撒上白芝麻和葱花即可。

这些方法都不需要油炸，既健康又美味，适合家庭制作。可以根据个人口味选择合适的方法尝试。