莲藕木耳炖五花肉

莲藕木耳炖五花肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

黑木耳：适量

莲藕：2节

葱：2根

姜：3片

料酒：2勺

蚝油：2勺

盐：适量

白糖：1小勺

鸡精：适量

酱油：1勺

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

五花肉切成约2厘米见方的块，黑木耳提前泡发，莲藕去皮切成块。

葱切段，姜切片。

炒制五花肉

锅中放入适量食用油，油热后加入五花肉块，中火炒至表面金黄，出香味。

加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。

调味

倒入料酒，翻炒均匀。

加入蚝油，继续翻炒，使五花肉充分吸收调味汁。

加入白糖和适量的盐，翻炒均匀。

炒制莲藕和黑木耳

将切好的莲藕块放入锅中，翻炒均匀。

加入泡发好的黑木耳，继续翻炒。

如果觉得炒得太干，可以加入少许水，焖煮2-3分钟。

收汁

最后加入葱段，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

小贴士：

炒五花肉时，火候要掌握好，避免炒焦。

莲藕和黑木耳炒制时，要保持中火，避免炒得太久导致口感变差。

可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

希望这道莲藕木耳炖五花肉能让您和家人享受到美味的家常菜。