醋溜白菜加肉

醋溜白菜加肉的做法如下：

准备食材

大白菜1颗

五花肉150克

大葱1根

大蒜3瓣

干辣椒2-3个

白糖1小勺

香醋2大勺

生抽1大勺

蚝油1小勺

盐适量

玉米淀粉1小勺

植物油适量

处理食材

大白菜切掉根部，把白菜叶和白菜帮分开，白菜叶撕成小片，白菜帮切成薄片。

五花肉洗净后切成薄片。

大葱切葱花，大蒜切蒜片，干辣椒切段。

炒制过程

炒锅里倒入适量油，油热后放入白菜帮，用铲子煸炒1分钟，让白菜帮快速变软，然后盛出备用。

锅里留底油，放入五花肉片，开小火煸炒，炸出猪油后加入葱花、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。

沿锅边淋入适量香醋，利用锅边的高温激发出醋香味，然后倒入白菜帮和白菜叶，快速翻炒半分钟，当白菜叶微微变软即可。