清蒸明虾怎么清洗去腥味

清蒸明虾去腥的方法如下：

准备食材

新鲜大虾500克

姜1块

葱2根

蒜几瓣（可选）

生抽、香醋、白糖、盐、香油、料酒适量

清洗虾

将大虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾脚。

使用牙签或剪刀挑去虾线，去除虾的腥味和杂质。

腌制虾肉

将处理好的大虾放入碗中，加入几片生姜、适量盐和料酒，拌匀后腌制10分钟，去除腥味，增加底味。

准备蒸锅

在蒸锅内加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的大虾摆入盘中，上面再放上几片生姜和葱丝。

清蒸大虾

大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间），直至虾壳变红，虾肉完全熟透。

通过以上步骤，可以有效地去除清蒸明虾的腥味，使其更加鲜美可口。