猪蹄苦瓜焖

猪蹄焖苦瓜是一道营养丰富且具有清热降火功效的家常菜。以下是制作猪蹄焖苦瓜的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

苦瓜 300克

姜 20克

葱 20克

盐适量

味精适量

做法

猪蹄洗净后切块，焯水去腥。

苦瓜洗净，去籽，切成长条。

姜切片，葱切段。

锅中倒入适量油，加热至油热。

放入姜片和葱段煸炒出香味。

将焯好水的猪蹄放入锅中，加入适量盐同煮。

大火烧开后转小火，炖煮至猪蹄熟透。

当猪蹄熟透时，放入切好的苦瓜条。

继续炖煮几分钟，直到苦瓜变软。

根据个人口味加入适量味精调味。

炖煮完成后，即可出锅装盘。

功效

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，易于消化且滋阴补液。苦瓜则具有清热凉血的功效，能明显降低血糖。这道菜肴补而不腻，咸香爽口，适合在春夏季节食用，有助于清热解毒，增进食欲。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使炖出的汤品更加清爽。

苦瓜不宜煮得太久，以免失去其原有的苦味和营养成分。

可以根据个人口味适量调整盐的用量，以达到最佳的口感。

希望这道猪蹄焖苦瓜能为您带来美味与健康。