豆腐西兰花豆芽凉拌

豆腐西兰花豆芽凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括豆腐、西兰花和豆芽。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：300克

西兰花：150克

豆芽：150克

红椒：1个

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

鸡粉：适量

胡椒粉：适量

鸡汁：适量

葱油：适量

制作步骤：

豆腐切块：

将豆腐切成小块或细丝，备用。

西兰花焯水：

西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分。

豆芽处理：

豆芽放入水中煮软，然后捞出过冷水，沥干。

煎豆腐：

热锅加油，将豆腐块煎至两面金黄，煎好后放入盘中备用。

炒制：

锅中留底油，加入红椒和大蒜炒香，然后加入焯好水的西兰花和豆芽，快速翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐、生抽、鸡粉、胡椒粉和鸡汁，根据个人口味调整。