潮汕特色苦瓜杨梅

潮汕特色苦瓜杨梅是一款具有独特风味的传统小吃，结合了杨梅的酸甜和苦瓜的清凉，深受当地人喜爱。以下是制作这道美食的详细步骤：

材料

杨梅：2斤

苦瓜：2斤

糖：400克（根据个人口味可适量增减）

做法

准备材料

杨梅先用盐水浸泡半个小时，洗干净后沥干水分。

苦瓜洗净后切块，也沥干水分。

熬煮过程

将杨梅和苦瓜放入锅中，加入足够的糖。

开小火熬煮，期间要不断翻拌，避免粘锅。

熬煮过程中，随着水分的蒸发，汤汁会逐渐变得浓稠。

整个过程大约需要1.5至2小时，直到杨梅和苦瓜充分融合，汤汁浓稠。

保存与食用

熬好的苦瓜杨梅放凉后，装入消毒过的玻璃瓶中。

放入冰箱冷藏保存，可以保存较长时间。