沙白咸菜猪肉汤
沙白咸菜猪肉汤是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是制作沙白咸菜猪肉汤的详细步骤：
材料
沙白：适量
潮州咸菜：适量
五花肉：少许
姜丝：适量
蒜苗：一根
鸡粉：一勺
胡椒粉：少许
做法
准备食材
沙白洗净，由于沙白极少含沙，不用吐沙，直接放入锅中。
潮州咸菜拨开洗净，冲走泥沙，然后切成丝备用。
五花肉切成薄片，用淀粉和油拌匀，静置片刻。
姜切丝，蒜苗洗净切段。
煎猪肉
锅里倒少许油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。
炒制
锅中留底油，放入姜丝炒香。
加入潮州咸菜丝翻炒，加入适量的水煮5-8分钟，使咸菜充分出味。