冬瓜山药土鸡汤

冬瓜山药土鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：1只（建议使用土鸡）

冬瓜：300克

山药：1根（建议选择铁棍山药）

姜：1颗

枸杞：适量

薏米：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：1根（可选）

蒜：2瓣（可选）

制作步骤：

鸡肉处理

将土鸡洗净，剁成块状。

放入冷水中浸泡半小时，去除血水。

山药处理

山药去皮，切成滚刀块。

放入清水中浸泡防止氧化变色。

炖煮

将鸡块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后撇去浮沫。

加入几片生姜和适量料酒，煮开后转小火，加盖慢炖约30分钟。

将山药块加入锅中，继续加盖炖10分钟。

枸杞用清水冲洗后加入，继续加盖炖10分钟。