鸡肉炒冬瓜干

鸡肉炒冬瓜干是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肉 500克（建议使用三黄鸡，肉质更鲜嫩）

冬瓜 500克（去皮去瓤，切成大小适中的块状）

葱 1根（切成小段）

姜 3片（切成姜片）

蒜 3瓣（切成蒜末）

干辣椒 3个（根据口味调整）

青椒 1个（切成小段）

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

盐 适量

白糖 1汤匙

胡椒粉 适量

油 适量

食材预处理

将鸡肉洗净，切成大小均匀的鸡块，放入清水中浸泡30分钟，泡出鸡肉中的血水，以减少腥味。浸泡好后捞出鸡块，沥干水分备用。