电饭锅做蛋糕什么面粉
制作电饭锅蛋糕时，推荐使用 低筋面粉。低筋面粉的筋性较低，能够使蛋糕更加松软和蓬松。如果家中没有低筋面粉，可以考虑将普通面粉与玉米淀粉按1:1的比例混合，或者将面粉蒸五分钟后再使用，以降低其筋性。
材料准备
鸡蛋：3-4个（根据蛋糕大小调整）
低筋面粉：100-120克（根据个人口味和蛋糕厚度调整）
糖：60-80克（根据个人口味调整）
牛奶或水：100克（水可以替换为纯牛奶，增加蛋糕的奶香味）
玉米油或其他无味植物油：30克（也可以使用色拉油）
泡打粉（可选）：1/2小勺，用于增加蛋糕的蓬松度
盐（可选）：少许，用于平衡甜味
制作步骤
将蛋黄和蛋清分离，蛋清中一定不要有蛋黄。
蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状备用。