胡萝卜白萝卜粉丝包子

白萝卜胡萝卜粉丝包子是一种以白萝卜、胡萝卜和粉丝为主要馅料的包子。下面是制作这种包子的详细步骤：

食材准备

猪肉绞肉

白萝卜

胡萝卜

葱姜

面粉

酵母

温水

调料（生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精、辣椒粉、耗油、料酒、玉米油）

鸡蛋

制作流程

馅料制作

白萝卜和胡萝卜切片，焯水2-3分钟后捞出，切碎。

葱姜切末，与萝卜胡萝卜一起用绞肉机打碎。

肉馅中加入生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。

浇上热油，撒上葱花，搅拌均匀备用。

粉丝用开水泡1-2分钟，沥干水分后切碎。

面团制作

面粉中加入酵母、盐、玉米油、温水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。

面团放在温软处发酵至2.5倍大。

发好的面团按压排气，揉成光滑面团，盖湿布松弛15分钟。

包制过程

面团搓长条，切成小剂子。

取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。

包入馅料，捏成多褶的包子。

蒸制过程

包好的包子放入蒸锅，醒发20分钟。

水开计时蒸13分钟，关火闷3分钟出锅。

小贴士

馅料搅拌：搅拌馅料时要顺一个方向搅拌，使肉馅上劲。

面团松弛：面团在擀皮和包馅前要充分松弛，这样包出来的包子皮薄馅多，口感更好。

蒸制时间：蒸制时间要根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致包子皮裂开。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的白萝卜胡萝卜粉丝包子了。祝你制作成功，享受美食!