怎么制作四川麻辣羊肉片

制作四川麻辣羊肉片的过程如下：

准备食材

新鲜羊肉切成薄片。

料酒、生抽、淀粉等调料。

花椒、干辣椒、蒜末、姜末、葱花。

麻辣酱汁（可根据个人口味调制）。

腌制羊肉

将羊肉片用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻，使其入味。

炒制香料

锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入花椒和干辣椒，炸出香味。

翻炒羊肉

将腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

加入适量的蒜末、姜末和葱花，提升菜肴的层次感。

淋上麻辣酱汁

淋上事先调好的麻辣酱汁，翻炒均匀，使每片羊肉都均匀裹上酱汁。

出锅装盘

一锅色香味俱全的麻辣羊肉片就此完成，可以趁热享用。

小贴士：