冻羊肉放不放桂皮和陈皮

在炖煮羊肉时， 一般不放桂皮和陈皮。原因如下：

桂皮

桂皮属于辛温性调料，炖煮时间过长会使羊肉变得燥热，影响口感。

桂皮的味道甜中带涩，放多了会让羊肉变得苦涩，影响菜肴的整体口感。

陈皮

陈皮虽然有一定的去腥提味作用，但在炖羊肉时并不常见，且可能会影响羊肉的原味。

综上所述，为了保持羊肉的鲜美口感和原有风味，建议在炖羊肉时不要放桂皮和陈皮。可以使用生姜、葱段等天然食材来去腥提味。