牛腩怎么炒芹菜

炒芹菜牛腩的步骤如下：

前期准备

牛腩用温水洗2-3次，改刀成两大块，放入电压力锅中，加入提前洗干净的香料（八角、桂皮、花椒、白芷、香叶、干红辣椒），放一小撮黄冰糖和1勺半生抽，按煲汤键炖煮。

卤好的牛腩提前夹出，冷却后切成稍后一点的片。

洗净的芹菜切段，青红线椒切圈，蒜头切片，生姜切丝。

烹饪步骤

热锅热油，放入蒜片和姜丝爆香。

接着放入青红线椒圈炒香。

放入芹菜段，加1g食盐，大火翻炒至断生。

最后加入牛腩片，大火翻炒1分钟即可。

这样一道色香味俱全的芹菜炒卤牛腩就完成了。卤香味和爆炒后的香味相互融合，使得这道菜非常美味。