芹菜怎样挑
挑选芹菜时，可以从以下几个方面进行判断：
外观
选择外观呈现鲜绿色、无斑点或褐色斑点的芹菜。
茎部应短而粗壮，长度在20厘米至30厘米之间为宜。
叶子应翠绿、不枯黄，平直且无锈斑。
硬度
芹菜茎和叶子应硬度适中，不易折断。可以轻轻掐一下茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
气味
新鲜的芹菜应有浓郁的芳香味道，远离时也能闻到。如果味道淡或有异味，则不宜购买。
根部
根部应干净、颜色翠绿且饱满，无斑点或腐烂迹象。如果根部发黄或发软干瘪，则说明芹菜不新鲜。
叶柄
叶柄应以肥厚、清脆为主，颜色应为淡绿色。叶柄较直且整齐的芹菜口感较好。