红烧肉材料单

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其材料通常包括：

五花肉：

500克，选择肥瘦相间的五花肉，最好是一层肥一层瘦，层次分明的那种。

大葱：

一段，切成葱段或葱丝，用于去腥增香。

生姜：

一块，切成姜片，用于去腥提鲜。

冰糖：

小半碗至一小把，用于炒糖色。

啤酒：

500毫升，用于煮肉，增加风味。

八角：

两个至两三个，具有浓郁的香味。

香叶：

两片，增添淡淡的清香。

桂皮：

一小块（指甲盖大小），香气醇厚。

干辣椒：

一根（可选），增加辣味。

蚝油：

一炒菜勺，增加鲜味。

生抽：

一炒菜勺，增加咸度。

料酒：

适量，用于去腥。

蒜：

几瓣，可整瓣放入或拍扁，增添香味。