油炸大头菜拌馅包包子

油炸大头菜拌馅包包子的做法如下：

准备食材

大头菜1颗

猪肉适量

葱姜适量

盐、味精、胡椒粉、香油、植物油适量

发面团3碗

制作包子馅

将大头菜洗净，切成丝备用。

切好的葱姜备用，不用切得太细。

将大头菜用盐腌制变软出水，然后攥干水分切成末，不要太细，以便包包子时不易蒸烂。

将菜末放入大碗中，加入葱姜，拌匀。

滴入适量的植物油，再放盐、味精、胡椒粉拌匀。如果颜色不够油光碧绿，可再放点油。

拌好的菜馅装在大碗中，淋上香油稍微一拌即可。

制作包子皮

酵母用温水化开，静止5分钟，加入面粉中，把面粉活成面团，盖保鲜膜常温发酵1~2个小时。

猪肉加葱剁成肉泥，加入所有调味料，顺时针搅拌上劲。

大头菜洗净切碎，放入盆子里，顺时针搅拌均匀。