四川土豆胡萝卜的做法

四川土豆胡萝卜的做法如下：

食材准备

土豆2个（约400克），选用表皮光滑、肉质细腻的土豆。

胡萝卜1根（约150克），带自然甜味更佳。

大葱1根，切短。

大蒜2瓣，切片。

生姜1小块（约10克），切末。

生抽2汤匙，调味用。

老抽1茶匙，用于上色。

淀粉1汤匙，用于腌制猪肉。

盐适量，根据口味调节。

葱花少许，用于最后点缀。

食用油适量，用于煸炒。

制作步骤

腌制猪肉：将猪瘦肉切成细丝后放入碗中，加入1汤匙生抽、少许老抽、1汤匙淀粉和适量盐，用手抓匀，腌制10分钟，让肉丝更入味滑嫩。