红萝卜牛肉西兰花

红萝卜牛肉西兰花是一道营养丰富的家常菜，结合了牛肉的蛋白质和铁元素，西兰花的维生素C和红萝卜的胡萝卜素，使得这道菜既有口感的层次也有健康的益处。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

制作材料

牛肉

西兰花

红萝卜

大蒜

生姜

酱油

玉米淀粉

盐

食用油

蚝油

生粉

蛋清

料酒

鸡精

胡椒粉

制作步骤

牛肉处理

牛肉切片，放入酱油、玉米淀粉、盐抓匀，淋上一点食用油锁住水分。

西兰花处理

西兰花切小块，用盐水泡一会，冲洗干净。

红萝卜处理

红萝卜切成条或者片。

蒜姜炒香

热锅倒油，把蒜头切碎和生姜丝放入锅中翻炒两下。

炒牛肉

倒入牛肉翻炒到变色后装起来备用。