盐焗鱼头炖汤
盐焗鱼头炖汤是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
鱼头 1个（约2斤重）
小洋葱 4.5个
姜 2大块
蒜 半个
盐焗粉 1包
油 适量
料酒 大半碗
淀粉 2勺
蚝油 2勺
葱 1根
芫茜 2根
白胡椒粉 适量
冬瓜 1片（可选）
腐竹 1片（可选）
做法
准备鱼头
鱼头洗净，斩件。
加入姜片、油、盐焗粉，拌匀。
盐焗粉加蚝油、生粉，拌匀腌制10分钟。
准备配料
切好葱、芫茜。
如果使用冬瓜和腐竹，提前切好并泡水。
煎鱼头
烧热锅，加入适量油，将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面焦黄。