西红柿豆腐白菜虾仁

西红柿豆腐白菜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括嫩豆腐、虾仁、西红柿和白菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

嫩豆腐200克

虾仁150克

西红柿3个（约500克）

白菜适量

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

盐适量

鸡精适量（可选）

生抽少许

食用油适量

番茄酱适量

水淀粉适量（用于勾芡）

料酒适量（用于腌制虾仁）

胡椒粉适量（可选）

制作步骤

准备虾仁

新鲜虾仁洗净，去壳、挑出虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

处理西红柿

西红柿洗净切块，可以在表面划十字后放入热水中焯一下，方便去皮。