油炸土豆丝拌花生

油炸土豆丝拌花生是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

土豆、花生米、香菜

植物油、盐、糖

制作步骤

土豆洗净去皮切细丝，放入凉水中过一下，捞出控净水。

锅内倒入植物油大约1斤，烧至八成热，放入土豆丝，炸至金黄色，捞出控油。

把花生米放入热油锅中，小火炸熟，捞出凉一下，使花生米脆。

把炸好的花生米和土豆丝放入小盆中，撒上少许盐，加白糖，拌均匀，最后撒上香菜叶即可。

方法二

准备食材

土豆500克、胡萝卜丝20克、葱丝5克、油炸花生少许、盐、糖、鸡精5克、食用油500ML

制作步骤

土豆切丝，放入冷水中泡去淀粉。

起锅入油，烧至7成热，下土豆丝炸至酥脆，捞出控油。

拌盆中加入葱丝、胡萝卜丝、鸡精、盐、糖，拌均匀装盘。

最后放入炸好的花生米，更香。

方法三

准备食材

土豆2个、洋葱半个、花生米1勺、香菜适量、盐、白糖、米醋、香油

制作步骤

土豆去皮擦成细丝，洗去淀粉。

起锅烧油，将土豆丝少量多次下锅，炸至金黄捞出控油。

加入洋葱丝、香菜、花生米、盐、白糖、米醋和香油，拌匀即可享用。

方法四

准备食材

土豆1-2个、洋葱半个、香菜3-4棵、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

制作步骤

土豆去皮洗净，香菜摘洗干净，切成丝。

土豆丝切好后，放在清水中投洗一遍，洗去淀粉，控净水分。

锅加油，冷油下入花生米炸制，转小火慢慢炸，至花生有劈啪声出锅，晾凉。

升高油温至7-8成热，下入土豆丝炸至表面金黄，酥脆。

把洋葱和香菜放在容器内，淋入炸好的辣椒油，加入香油、盐、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀。

再下入炸好的土豆丝和花生米，快速翻拌均匀，盛出装盘即可。

方法五

准备食材

土豆、小葱、洋葱、花生米、食用油、食用盐、白糖、生抽、香醋、五香粉、辣椒油

制作步骤

土豆去皮擦成丝，放入清水中泡10分钟，防止氧化变黑并去淀粉。

小葱切段，洋葱切丝，花生米备用。

锅加油，油温6成热时下土豆丝，炸至金黄捞出。

锅中留底油，炒香花生米，加入小葱、洋葱丝、辣椒油、盐、白糖、生抽、香醋、五香粉，炒匀。

加入炸好的土豆丝，快速拌匀，撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的油炸土豆丝拌花生。