虾仁炒萝卜冬瓜

虾仁炒萝卜冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材为虾仁、冬瓜和萝卜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

虾仁 300克

冬瓜 300克

萝卜 150克

姜 3片

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤

准备食材：将虾仁洗净，去虾线，切成适当大小的块状；冬瓜去皮，切成块状；萝卜去皮，切成条状；姜切片，大蒜和葱切末备用。

腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、姜末和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟。

炒虾仁：热锅冷油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，炒至八成熟后盛出备用。

炒蔬菜：锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，然后加入冬瓜块翻炒，炒至冬瓜变软。