下花卷的做法

下花卷的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

将面粉、白糖和酵母按比例加入到容器中，慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到面粉与水完全融合。

将面团揉至表面光滑，再放置在温暖的地方，醒发至两倍大。

将猪肉末放入大碗中，加入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽和蚝油，充分搅拌均匀，直到肉馅入味。

将胡萝卜外皮削掉，清洗干净，切成丁，再切点儿葱花段。

将胡萝卜丁、葱花、酱油、蚝油、松茸粉和食用油放入碗中，搅拌均匀。

面团醒发好后，用手揉面排气，用擀面杖将面团擀成圆饼状。

在饼上面均匀地铺上肉馅，然后从上往下卷起来，再切成长短大小差不多的小剂子。

用一根筷子在小剂子中间按压一下，再把两边往下卷，这样花卷的造型就轻松的做好了。

准备蒸锅，锅内放入适量的清水，先把花卷都放上锅不需要开火二次发酵10分钟，然后再开火蒸15分钟左右，时间到了之后关火再焖5分钟左右就可以出锅品尝了。

做法二：

将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

将醒发好的面团取出，擀成薄饼状。

在面片上均匀地刷上一层油，然后撒上调好的肉馅和葱花。

将面片卷起，用筷子轻轻压制后，切成均匀的小剂子。

取一个剂子，用一根筷子压出中心线，然后拿起挤子，把中心线两头向下捏紧，一个花卷就做好了。

将所有花卷做好，放置30分钟左右在上蒸锅，大火蒸20分钟，关火焖两三分钟再起锅。

这两种做法都可以制作出美味的下花卷，可以根据个人口味选择合适的馅料和做法。