胡萝卜和芹菜能凉拌吗

胡萝卜和芹菜是可以凉拌的，并且有多种凉拌方法。以下是几种常见的凉拌芹菜胡萝卜的做法：

简单凉拌

将芹菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。

烧一锅开水，先放入胡萝卜丝焯水一分钟左右，再加入芹菜段焯水半分钟，捞出沥干水分。

加入蒜末、生抽、香醋、少许盐和香油，搅拌均匀即可。

调料丰富的凉拌

芹菜叶和胡萝卜丝分别焯水后过凉水。

在芹菜中加入胡萝卜丝，调入适量盐、生抽、醋、蒜泥和香油。

带有辣椒的凉拌

芹菜和胡萝卜焯水后过凉水。

蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻炒香，加入生抽、白糖、盐、香醋和松茸鲜拌匀，浇在蔬菜上拌匀即可。

其他风味凉拌

芹菜和胡萝卜切丝，焯水后过凉水。

蒜末、白糖、盐、醋、生抽、麻椒油调匀，淋在蔬菜上拌匀。

这些做法都简单易学，且能保留胡萝卜和芹菜的营养和口感。你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法，轻松制作出一道清爽可口的凉拌菜。