青菜面发酵方法
青菜面发酵方法如下：
准备材料
面粉：200克
青菜汁：适量（根据面粉的吸水性调整）
酵母粉：3克（可选，如果需要更快的发酵效果可以加入）
白糖：1勺（可选，增加甜味和风味）
奶粉：2勺（可选，增加营养和口感）
和面
将面粉放入大碗中，加入青菜汁，用筷子或手将面粉搅拌成絮状。
如果使用酵母粉和白糖，将其加入絮状的面粉中，继续搅拌，直到形成一个光滑的面团。
发酵
将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方，让其自然发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1小时以上。
压面
发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，然后分成小块。
将小块面团压扁后放入压面机中，从0挡开始逐渐增加挡位，直到面皮达到所需的厚度（一般压到4挡或5挡）。
压好的面皮记得刷上一层干粉，以防止粘连。