蒸馒头要放泡打粉吗

蒸馒头时是否放泡打粉，主要取决于个人口味和需求。以下是几种不同的观点：

可以放泡打粉

泡打粉是一种复合膨松剂，能够快速发酵，使面团膨胀起来，并且使馒头更加蓬松柔软，口感细腻。

如果追求快速发酵和更好的口感，可以适量添加泡打粉。

不建议放泡打粉

酵母是天然的发酵剂，更健康，且不会破坏面粉中的维生素B1。

使用泡打粉可能会使馒头带有化学发酵的味道，且对某些人来说可能口感不佳。

如果追求传统口感和健康的饮食，建议只使用酵母发酵。

建议

如果追求快速发酵和更好的口感，可以适量添加泡打粉。

如果追求传统口感和健康饮食，建议只使用酵母发酵。

可以根据自己的需求和口味选择是否使用泡打粉。