山东面条的发源地是哪里
德州大柳面:
起源地:山西
发展地:潍坊
特点:面条光滑而富有弹性,吸满了浓郁的鸡鸭汤汁,搭配甜蒜片,清新解腻。
和乐:
起源地:甘肃
发展地:陕西、山西,后遍布北方各省
特点:主要用荞麦面和白面制作,面团在密凿细孔的河漏床上压出,配以鸡鸭肉等卤子,得名“鸡鸭和乐”。
老济南打卤面:
起源地:济南
特点:汤清味正,用鸡、鸭、肘子熬制,配料丰富,包括白煮的肘子片、蒸鸡蛋糕片、焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等,加清酱油、南酒、盐等调料。
福山拉面:
起源地:山东福山
特点:拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,如和面、晃条、出条、下锅等步骤,后来演化成多种口味的著名美食。
综上所述,德州大柳面起源于山西并在潍坊发扬光大,和乐起源于甘肃并在北方各省发展,老济南打卤面起源于济南,福山拉面则起源于山东福山。这些面条在山东乃至全国都有很高的知名度和影响力。