新鲜猪肉买来有药味

如果您买的新鲜猪肉有药味，这可能是由以下几种情况造成的：

变质猪肉 ：猪肉在放置时间过长后，细菌会大量滋生并分解，导致表面渗出黏性物质，这不仅表明猪肉已经变质，还可能含有有害微生物。如果猪肉散发出酸臭味、腐臭味或刺鼻的药水味，这些都是变质的信号，不应食用。

药水味：

有些不良商贩可能会使用化学药剂处理变质的猪肉，以掩盖其异味，试图鱼目混珠。这种带着不明异味的猪肉，食用后可能对健康造成严重影响，轻则影响消化，重则危及身体脏器功能。

注水猪肉：

一些商家为了增加猪肉的重量，可能会在屠宰前给猪灌水，并注射一种不拉不尿的药物。这样处理过的猪肉可能散发出尿骚味，十分难闻。

病猪肉：

有些病猪在屠宰前可能接受过治疗，如注射药物，这些药物残留可能导致猪肉带有药味。如果猪肉上有黑斑点或其他异常，可能是病猪肉的标志。

建议

不要食用：如果猪肉有明显的药味或其他异常气味，应立即停止食用，并丢弃该猪肉，以避免食物中毒或其他健康风险。

购买渠道：尽量选择正规的店铺或超市购买猪肉，并检查猪肉是否盖有国家检疫合格的章，以确保食品安全。

观察外观：新鲜猪肉的瘦肉部分应呈现出均匀的淡红色或粉红色，脂肪洁白如雪。颜色发暗、毫无光泽的猪肉可能已经变质。

为了确保食品安全和健康，建议在购买猪肉时仔细检查其外观、气味和质地，避免食用存在异味的猪肉。如果对猪肉的新鲜度有疑问，最好选择丢弃并购买新鲜的猪肉。