什么称为馒头包子呢

馒头和包子是 常见的两种面食，它们有着悠久的历史和独特的制作工艺。

馒头的定义

馒头是一种用发酵面粉为主料入笼蒸制而成的食品，形状为圆形或隆起，可以是实心的或带馅的。

在北方，无馅的馒头通常被称为“馒头”或“馍”，而有馅的则称为“包子”。

在南方，带馅的馒头有时仍被称为“馒头”，而不带馅的则称为“白面馒头”或“实心馒头”。

包子的定义

包子是一种由面和馅包起来的食物，通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。

在北方，有馅的馒头被称为“包子”。

在南方，带馅的馒头有时也称为“馒头”，而不带馅的则称为“白面馒头”或“实心馒头”。

历史演变

最早的包子可能是在现今的山东省出现的，当时被称为“馒头”。

汉代时，包子被称为“汤饼”，以肉汤为馅料，用面粉包裹，蒸制而成。

唐宋时期，包子的制作工艺不断改进，馅料也更加丰富多样。

明清时期，包子成为民间最受欢迎的食物之一。

名称由来

相传三国时期，诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明了馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。

“馒头”一词最早出现自宋代，此前主要被称为“蛮头”。

随着历史的发展和民族的融合，北方话中发生了变化，无馅的称为“馒头”，有馅的称为“包子”。

总结：

馒头和包子虽然都是面食，但在北方和南方的称呼有所不同。北方通常将无馅的称为“馒头”，有馅的称为“包子”；而在南方，带馅的馒头有时仍被称为“馒头”，不带馅的则称为“白面馒头”或“实心馒头”。