冬瓜菌菇汤

冬瓜菌菇汤是一道营养丰富、清爽可口的健康汤品，具有多种做法和风味。以下是几种常见的制作方法：

方法一：蒸冬瓜配菌菇汤

食材 ：冬瓜、干花菇、海带、黄花菜、干百合、盐、生抽。

做法

干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发。

海带泡发后切成细丝，香菇百合清洗干净后放入炖锅中。

加入料理好的黄花菜、海带丝，加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时。

最后几分钟放盐和生抽稍煮片刻，关火备用。

冬瓜切开剥去籽，切大块蒸熟，煮好的香菇凉置后切小块。

所有食材摆盘，加少许牛肝菌油，放入蒸锅中继续蒸30分钟，冬瓜熟透即可。

方法二：冬瓜菌菇汤（加入海鲜菇和鲜虾）

食材：

冬瓜、鸡蛋、鲜虾、海鲜菇、香葱、料酒、盐、生抽。

做法

冬瓜去皮切片，海鲜菇摘去根部对半切开，鲜虾去皮去头去虾线。

香葱切段，炒锅中加油烧热，放入葱花爆香，加入海鲜菇和虾仁翻炒，烹入料酒。

加入盐和生抽，翻炒均匀，放入冬瓜和2碗清水，煮开后倒入打散的鸡蛋液。

汤液定型后搅拌均匀，关火，撒上葱花点缀，盛入碗中即可。

方法三：冬瓜菌菇汤（简易做法）

食材：

冬瓜、香菇、盐、味精。

做法

冬瓜去皮及瓤，切块；香菇洗净去蒂，切块。

汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。

方法四：冬瓜蘑菇汤（加入鸡胸肉）

食材：

冬瓜、鲜蘑菇、鸡胸肉、蒜瓣、姜片、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、水。

做法

冬瓜去皮切块，鲜蘑菇切片，鸡胸肉切块，蒜瓣和姜片备用。

热锅冷油，将蒜瓣和姜片放入锅中炒香，加入鸡胸肉炒至变色。

加入料酒，继续翻炒，加入冬瓜块，加入适量水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

加入鲜蘑菇片，继续煮5分钟，最后加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，煮沸1-2分钟后关火。

方法五：冬瓜菌菇汤（减肥食谱）

食材：

冬瓜、口蘑、香菜、大料、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。

做法

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或小块。

口蘑洗净，香菜切段，大料备用。

锅中加油烧热，放入大料和姜片炒香，加入冬瓜和口蘑翻炒至变软。

加入适量水，大火煮沸后转小火煮至冬瓜透明软烂。

加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮开后淋入香油，撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，制作出既美味又健康的冬瓜菌菇汤。