广西油炸粽子的做法

广西油炸粽子的做法如下：

选用糯米和粽叶

选用优质糯米，将糯米淘洗浸透，捞起沥干。

取100克至150克糯米加少许绿豆，用粽叶包成长12厘米、宽7厘米、厚5厘米的扁形粽子。

煮粽子

将包好的粽子置锅中煮熟，然后捞起晾干，剥去粽叶。

炸粽子

锅中倒入烧滚约180摄氏度的油锅内，将晾干的粽子放入油锅中炸至外皮色泽金黄即可。

小贴士

粽子选择原味或甜味均可。

锅里放油烧热后下粽子，中小火慢炸，以免外焦里生。

可以二次炸，把油炸出更酥脆的口感。

炸好的粽子很热，不要急着吃以免烫嘴。

变种做法

裹上面包糠：将粽子切成不规则的块，撒上白砂糖，再均匀裹上面包糠，然后油炸至金黄色。