花菜西兰花素食菜谱

青椒腰果炒西兰花

配料：西兰花、胡萝卜、生腰果、红灯笼椒

调料：酱油、菜籽油

做法：

1. 西兰花洗净切块，胡萝卜切片，灯笼椒切丝。

2. 酱油混合备用。

3. 炒锅加油，煸炒西兰花和胡萝卜，加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁出锅。

鳄梨酱拌西兰花

配料：鳄梨、西兰花、菠菜叶

调料：姜、盐、橄榄油、柠檬汁、枫糖浆

做法：

1. 制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠，放进冰箱保存。

2. 西兰花焯熟，炒锅加油炒西兰花，最后用菠菜叶摆盘，淋上生姜鳄梨酱。

西兰花沙拉

配料：黑豆、莴苣叶、西兰花、香菜、鳄梨、青椒