芋头炖鸡翅中

芋头炖鸡翅中是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炖煮

食材

鸡翅中 12个

芋头半个，切条

姜片、花椒适量

酱油、蚝油、糖适量

青蒜碎适量

步骤

鸡翅洗干净，划两刀，焯水去血水后捞出。

加油，姜蒜炒香，放入鸡翅炒变色。

加老抽、生抽、蚝油、糖，再加水没过鸡翅，煮十分钟左右。

加入芋头，继续煮至芋头变软，撒青蒜碎提味。

方法二：川味做法

食材

鸡翅中 400克

芋头 250克

葱一根

蒜头五瓣

干辣椒适量

郫县豆瓣酱适量

料酒、生抽、白糖、米醋适量

金龙鱼阳光零反葵花籽油适量

步骤

芋头切厚片，蒜、辣椒和小葱切碎备用。

鸡翅中底面划两刀。

锅内放油烧热，放入芋头片煎至微黄，捞出备用。

锅内再放油，放入鸡翅煎至微黄，加入豆瓣酱、蒜、辣椒、葱炒香。

加入料酒、生抽、白糖、米醋，倒入适量水，放入煎好的芋头片，煮至汤汁浓稠即可。

方法三：香菇炖煮

食材

鸡翅 300-400克

芋头 1/3个

蒜 2-3瓣

葱 1根

八角 1个

桂皮 半块

香叶 1片

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

糖 适量

水 适量

姜 3-5片

老酒 适量

步骤

鸡翅上划两刀，加适量的水和姜片、老酒汆烫一下捞出洗净备用。

芋头切块放入油锅中火炸至表面有点硬硬的捞出备用。

热锅冷油下蒜末和姜片炒至表面，下葱白爆香。

下鸡翅煎一会儿，加入料酒、八角、桂皮和香叶继续炒。

加生抽、老抽、蚝油、糖，倒入炸好的芋头块翻拌均匀。

加适量水盖盖煮开，煮至鸡翅软烂汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花。

方法四：电饭煲做法

食材

鸡翅 8个

芋头 250克

生姜 适量

大喜大烤肉酱 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤

鸡翅洗净斩块，入开水锅里焯水3分钟，捞出用清水冲洗干净。

加入半袋大喜大烧肉酱，一茶盐拌均腌制1小时。

芋头去皮，切块状，生姜洗净去皮切小块。

电饭锅预热，锅底刷层薄油，放入姜片铺平，放入芋头铺平，加入鸡块铺平（腌制的汤汁一起倒入锅里）。

注入开水，到食材的4/5位置，用煮饭键煲25分钟，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。