黄瓜金针菇拉皮凉菜
黄瓜金针菇拉皮凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作黄瓜金针菇拉皮凉菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：1袋
黄瓜：1根
拉皮：1袋
蒜末：适量
葱花：适量
麻酱：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
香油：适量
麻油：适量
酱油：1勺
生抽：1勺
辣椒油：适量（可选）
花椒油：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
做法
准备食材
金针菇洗净，热水烫1-2分钟，捞出过凉水，攥干水分。
黄瓜洗净，切成细丝或片。
拉皮用温水泡软，捞出沥干水分。
蒜瓣剁成蒜末，葱花备用。
调制酱汁
麻酱加水调稀，加入盐、糖、醋、香油、麻油，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。