菠萝拌金针菇
菠萝凉拌金针菇是一道清爽解馋、香辣过瘾的美味佳肴。以下是制作菠萝凉拌金针菇的步骤和所需材料：
材料：
金针菇：300克
菠萝：1个
大蒜：3瓣
小米辣：2个（可根据口味调整）
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
香油：1茶匙
白糖：1茶匙
盐：适量
辣椒油：1茶匙（可选，根据口味添加）
步骤：
准备食材
金针菇洗净，切成适当长度的段。
菠萝去皮去核，切成小块或薄片。
大蒜剁成蒜蓉。
小米辣洗净，切成小圈。
焯水
将金针菇放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
腌制
将焯水后的金针菇放入大碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙醋、1茶匙香油、1茶匙白糖和适量盐，拌匀后腌制10分钟。
混合
将菠萝块和小米辣加入腌制好的金针菇中，搅拌均匀。
调味
如果喜欢更辣，可以加入1茶匙辣椒油。
最后撒上蒜蓉，再次拌匀即可。
小贴士：
金针菇焯水可以去除杂质和异味，同时使口感更加爽脆。
菠萝的酸甜味可以中和金针菇的鲜味，使整道菜的口感更加丰富。
根据个人口味，可以适量调整辣椒油的用量。
这道菠萝凉拌金针菇不仅美味，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽小菜。希望你喜欢这个食谱，快去尝试一下吧!