白玉苦瓜做法凉菜

凉拌白玉苦瓜的做法如下：

准备材料

白玉苦瓜 1个

小甜椒 1个（可根据个人口味选择红、黄或绿椒）

盐 1茶匙

寿司醋 3大匙

白糖 1.5茶匙

冰水 适量

处理苦瓜

将白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切成薄片。

撒上盐拌匀，腌30分钟。

把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分。

准备调味料

小甜椒洗净，去籽，切成细丝。

寿司醋加糖拌匀，可根据个人口味调整酸甜度。

拌匀

将醋、甜椒丝和挤干水分的苦瓜片拌匀。

放入冰箱冷藏1-2个小时，让味道更加融合。