土豆洋葱鸡块胡萝卜

土豆洋葱鸡块胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡块：500克

土豆：2个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

芹菜：1把（可选）

姜：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

生抽：1-2勺

老抽：1勺

糖：1勺

料酒：1-2勺

淀粉：适量（用于腌制鸡肉）

水：约500毫升

制作步骤

鸡肉切块，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。

土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，芹菜切段（可选）。

锅中加水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出用凉水过一下，使肉质更紧致。

锅中放油，加热后放入姜丝、洋葱丝翻炒至洋葱变软。

加入土豆块和胡萝卜块，翻炒至表面微黄。

加入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、糖，继续翻炒几下。

加入足够的水，水量以刚好没过食材为宜。

大火烧开后，转小火炖煮25-30分钟，直到鸡肉熟透，土豆和胡萝卜软烂。

打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠，尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

将炖好的土豆洋葱鸡块胡萝卜盛入盘中，可以撒上一些芹菜段增加口感。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸡肉的血水和腥味，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。

火候：炖煮过程中要保持小火，这样可以使食材更加入味且不易糊锅。

收汁：收汁时要不断翻炒，防止烧焦，同时使汤汁更加浓稠，味道更加浓郁。

这道土豆洋葱鸡块胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道!