牛排配菜胡萝卜

牛排搭配胡萝卜是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：牛排4斤，胡萝卜2根，姜片、葱段、大料、桂皮、香叶适量，豆瓣酱、料酒、酱油、白糖适量。

步骤：

1. 牛排剁成小块，焯水后洗去血污。

2. 胡萝卜切除小块。

3. 热锅倒少许油，将葱姜蒜大料桂皮和香叶煸炒片刻，放入牛排翻炒。

4. 加入料酒、酱油、白糖和豆瓣酱，翻炒几下后倒入热水莫过牛排，大火烧开，滚5分钟，小火慢炖。

5. 炖到肉酥但为脱骨的状态后，加入胡萝卜，煮20分钟即可。

材料：牛排（300克左右），胡萝卜（1个），洋葱（1个），盐、生抽、老抽、料酒、姜片适量，油（适量），清水（500毫升）。

步骤：

1. 牛排切成块状，放入盆中加入生抽、老抽、料酒、大葱段、姜片，稍微拌一下，腌制半小时。

2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱也切成相同大小的方块。