淡馒头油炸
淡馒头油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，其外酥内软、口感丰富。以下是制作淡馒头油炸的详细步骤和所需材料：
材料
馒头：2-3个
鸡蛋：1个
清水：少许
盐：适量
食用油：适量（建议使用无味的油，如植物油或玉米油）
调料（可选）：胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉等
步骤
准备馒头
将馒头切成约1厘米厚的片。冷藏过的馒头更容易切成整齐的片。
准备裹料
打一个鸡蛋放入浅盘中，加入少许盐（如果喜欢），搅拌均匀。也可以根据个人口味添加胡椒粉、五香粉等调料。
裹蛋液
将馒头片放入蛋液中，使其两面都均匀裹上蛋液。
热油
在锅中倒入适量的食用油，油量要能覆盖馒头片。开中火将油烧至五六成热（约150°C），可以用筷子插入油中测试，如果筷子周围有小气泡冒出，说明油温合适。
油炸
将裹好蛋液的馒头片放入热油中，炸至两面金黄。注意不要一次放入太多片，以免油温下降过快。