烤茄子腌制法

烤茄子的腌制法如下：

准备茄子

茄子洗净后，切成条状或片状，根据个人喜好选择。

在茄子表面撒上适量的盐，静置15分钟，待茄子出水后沥干水分。

腌制茄子

将蒜末、生抽、料酒、香醋和芝麻油混合，搅拌均匀，制成蒜蓉汁。

将蒜蓉汁均匀涂抹在茄子上，腌制10-15分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

烤制茄子

烤箱预热至180度。

在烤盘内铺上锡纸，刷上一层薄油。

将茄子单层摆放，不要重叠。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟，中间翻一次面，确保茄子受热均匀。

蒜香点睛

烤至茄子表面金黄，取出茄子，趁热淋上之前调好的蒜蓉汁。