糖醋白菜汤

糖醋白菜汤是一道以白菜为主料，加入糖、醋等调料烹制而成的美食。以下是几种不同的糖醋白菜汤做法：

基本做法

大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。

取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋。

加入勾芡

大白菜撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。

锅里加半小碗水，烧开后加砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋。

加水淀粉勾芡（可略），之后浇在白菜上即可。

炒制做法

白菜帮洗净，斜刀片成片。

香醋、白糖、淀粉、水、盐、调成一碗汁。

葱花爆锅，放入白菜帮，炒软一点之后，倒入酱汁。

炒熟，鸡精调味，装盘。

详细做法

白菜一颗，切掉根部，把叶子全部掰开，用清水洗净，切成片，把白菜叶和白菜梆分开放。

锅中倒油，油热后倒入白菜梆翻炒片刻，再倒入白菜叶继续翻炒。

白菜变软塌后加香醋翻炒，再次加糖继续翻炒均匀，撒适量盐调味即可。

另一种风味

白菜洗净，焯水，切片。

爆香葱蒜，放入白菜、盐炒一下，加入白胡椒粉炒至入味。

加入糖醋汁大火收汁盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。