炒菜一包调料

炒菜时可以使用以下调料来增加风味：

蚝油：

增加咸味并带有鲜味。

麻油（香油）：

增加香味，尤其在菜肴起锅前使用。

米酒：

去腥味，尤其在烹调鱼、肉类时。

辣椒酱：

增添辣味和色泽。

甜面酱：

增加咸味，用油炒过后可去酸味。

酱油：

生抽和老抽均可用于炒菜，增加色泽和鲜味。

醋：

根据不同的菜型选择合适的放醋时机，如大火快炒的菜在翻炒时沿锅边淋醋。

糖：

中和咸味，使菜肴更美味。

盐：

在菜快出锅时放，以保持食材的口感。

味精/鸡精：

增加鲜味，但需适量使用。

花椒和干辣椒：

增加麻辣味。

葱、姜、蒜：

增加香气和风味。