猪肝中间放肉

猪肝中间可以放肉，这种做法常见于一些传统的中式烹饪中，主要是为了增加口感和营养价值。以下是一种常见的做法：

准备材料

猪肝

肥肉（如前腿肉或五花肉）

鸡蛋

生粉

胡椒粉

盐

味精

料酒

酱油

蒜、葱等调料

处理猪肝

将猪肝清洗干净，切成片或条状。

在猪肝中扎一个孔，以便将肥肉放入。

腌制

将肥肉切成小条，用盐、花椒面等调料腌制。

将腌制好的肥肉均匀地塞入猪肝的孔中，并用牙签封口。

炒制

将猪肝和腌制好的肥肉一起放入锅中，加入适量的油、盐、酱油、味精、料酒等调料。