发馒头多少时间好

发馒头的时间主要取决于温度和面团的发酵情况。以下是一些具体的建议：

一般发酵时间

在温度较高、湿度较大的环境下，面团的发酵速度会更快，通常1-2小时即可。

在温度较低、湿度较低的环境下，需要适当延长发酵时间，一般需要2-3小时，甚至5-6小时。

具体操作步骤

热天：如果温度较高，10分钟左右醒发即可。

冷天：如果温度较低，需要20分钟左右醒发，并且要轻轻按一下，表皮可以回弹，整体发胖了就可以了。

二次发酵：夏天一般15-20分钟，冬天需要更长时间，可以适当延长。

蒸馒头的时间

将面团放入蒸锅后，开火蒸25分钟，然后焖3分钟，这样馒头会更加松软。

注意事项

发酵过程中要保持面团的温度和湿度，避免频繁打开锅盖，以免影响发酵效果。