牛肚包虾仁

牛肚包虾仁是一道结合了牛肚的脆爽和虾仁的嫩滑的菜品，通常通过水煮或凉拌的方式制作。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肚：100克

虾仁：50克

大头菜：200克

豆腐干：50克

红尖椒：5克

香菜：5克

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

麻油：适量

制作步骤

准备食材

将豆干切成粗条。

将红尖椒切成丝；香菜择叶，洗净叶子，备用。

将大头菜撕成片，备用。

焯水处理

锅中放入滚烫的沸水，放入牛肚和虾仁汆水，捞出后冲凉，控干水分。

锅中放入滚烫的沸水，放入大头菜焯水，捞出后冲凉，控干水分。

装盘

将大头菜放入盘中。

放上牛肚、虾仁、豆腐干、香菜叶。

调味

加入盐、鸡精、生抽调色。