辣椒白木耳炒牛肉

辣椒白木耳炒牛肉是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单的家常做法：

材料

牛肉（切片或丝）：200克

干木耳：50克

大葱：1根

大蒜：3瓣

生姜：适量

红椒（可选）：1个

青椒（可选）：1个

食用油：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许

淀粉：适量

步骤

准备材料

将干木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，去掉硬梗，撕成适当大小。

牛肉切片或切丝，用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制15分钟。

大葱切段，大蒜和生姜切片，红椒和青椒切丝备用。

炒牛肉

锅中倒入适量食用油，油热后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒配料

锅中留底油，加入生姜、大蒜和大葱段炒香。