山药麦冬排骨汤

麦冬排骨山药汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是麦冬排骨山药汤的详细做法：

食材准备

麦冬：20克

山药：1根

排骨：500克

姜片：几片

盐：适量

料酒、胡椒粉（可选）：适量

红枣、枸杞（可选）：适量

做法步骤

将排骨斩成适当大小的块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

山药去皮，切成滚刀块或斜片，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。

将焯水后的排骨、麦冬、山药段、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮1到2个小时，具体时间根据排骨的软烂程度调整。

如果喜欢汤品更鲜美，可以在炖煮过程中加入红枣和枸杞，增加营养和风味。

炖好后，加入适量的盐调味，搅拌均匀，让盐完全融化在汤里。

如果喜欢，还可以加入胡椒粉增加口感。

将炖好的麦冬山药排骨汤盛出来，即可享用。

功效

麦冬山药排骨汤具有滋阴益肾、健脾润肺等功效。山药富含脂肪、蛋白质和矿物质，可以滋阴益肾、健脾益气；麦冬则有养阴生津的作用；排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。

建议

这道汤品适合在冬季饮用，具有很好的滋补效果。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤过程中加入一些其他药材，如黄芪、百合等，增加汤品的营养和风味。

炖汤时火候要掌握好，避免炖糊，同时注意盐的加入时机，以免影响汤品的口感和色泽。